Elaboran rollos de amaranto tipo maki sushi en el COLPOS Campus Córdoba

- La semilla de amaranto proporciona más proteína que el arroz, el cual debido a su alto índice glucémico es restringido a personas con diabetes Amatlán de los Reyes, Veracruz, a 2 de agosto de 2024.- Como parte de las investigaciones que se realizan en el Posgrado en Ciencias en Innovación Agroalimentaria Sustentable, el área de Análisis Sensorial a cargo del Dr. José Andrés Herrera Corredor y la M.C. Mirna López Espíndola, desarrollan una propuesta de rollos maki a base amaranto en sustitución del arroz, como una alternativa para personas con problemas de diabetes u obesidad. El amaranto es un alimento ancestral que nos ayuda a combatir algunas enfermedades cardiovasculares y anemia, pues contiene más proteínas que el maíz y el arroz, y 80% más que el trigo; además es rico en vitaminas A, B, C, B1, B2 y B3, ácido fólico, calcio, hierro y fósforo. De acuerdo con el estudio realizado por ambos académicos y estudiantes de Maestría, actualmente la comida oriental va ganando terreno en el gusto de los mexicanos, y en la región Córdoba-Orizaba hay por lo menos 16 restaurantes que ofrecen principalmente sushi, especialmente los rollos maki. A pesar de los beneficios nutricionales potenciales que representa el uso de vegetales y pescados en la preparación de rollos maki, el arroz refinado puede ocasionar un incremento en los niveles de glucosa debido a su alto índice glucémico. Esto hace que el consumo de este producto no sea recomendado para personas con problemas de diabetes u obesidad. Aun cuando se han hecho propuestas para desarrollar estrategias para reducir el índice glucémico del arroz, las investigaciones aún están en proceso, por lo que una alternativa es el uso de granos ancestrales como el amaranto para la preparación de rollo maki, refieren las estudiantes de Maestría, las ingenieras Jéssica Michel Cruz González, Estefanía Martínez Damián, Érika Piña Moreno y Teresita Amairani Rodríguez Ramírez. [gallery type="rectangular" ids="312981,312982,312983,312984"] El amaranto se considera un grano con un gran potencial para integrarse a la dieta de la población dada la calidad de su proteína rica en lisina y triptófano, además de su alta digestibilidad y su balance de aminoácidos. Algunas investigaciones han encontrado también un alto contenido de ácidos grasos insaturados y escualeno, éste último apreciado por sus propiedades antibacteriales, antioxidantes y antitumorales. Sin embargo, el consumo de amaranto en México es muy limitado. De acuerdo con el Panorama Agroalimentario en 2023, el consumo anual per cápita de amaranto es alrededor de 44 gramos que contrasta con 10.1 kg de arroz pulido. Una posible explicación es la falta de diversidad en la oferta de alimentos preparados a base de amaranto. Considerando esta posibilidad, la integración del grano de amaranto para la preparación de rollos maki es viable dado que el proceso de cocimiento del amaranto se puede realizar de manera similar al del arroz y algunos estudios han demostrado que el proceso de cocimiento del amaranto en agua es adecuado para el consumo humano. Finalmente, este proyecto ha incluido pruebas de análisis sensorial para comparar su sabor con el rollo elaborado con arroz, y así medir su aceptación entre los consumidores, a cargo de Ángeles Dimas Vicente, estudiante de la UTCV, como parte de su Estadía en el COLPOS Campus Córdoba. ---- SABÍAS QUE: El amaranto forma parte de la historia de México ya que era cultivado en Mesoamérica hace más de 7 mil años. Una de las características en el cultivo de este cereal es que se puede encontrar durante todo el año en semilla, reventado y en otros productos (Fuente: SADER). https://lanigua.com.mx/elaboran-rollos-de-amaranto-tipo-maki-sushi-en-el-colpos-campus-cordoba/?feed_id=147122&_unique_id=66ad371123bf6

Cierre Temporal del Camino de "Fortín Viejo" para Retiro de Árbol

FORTÍN DE LAS FLORES, VER.- El Ayuntamiento de Fortín ha anunciado en su página oficial que el Camino de "Fortín Viejo" estará cerrado durante tres horas debido a labores de retiro de un árbol. Esta operación impedirá la circulación en ambos carriles. [gallery type="rectangular" ids="312969,312970,312971"] Para evitar inconvenientes, los conductores pueden utilizar la Carretera Federal Fortín-Cuautlapan en ambos sentidos como ruta alterna. Se recomienda a los ciudadanos seguir las indicaciones y estar atentos a las actualizaciones proporcionadas por las autoridades locales. https://lanigua.com.mx/cierre-temporal-del-camino-de-fortin-viejo-para-retiro-de-arbol/?feed_id=147117&_unique_id=66ad30bdc56f5

Derrumbe en Camino Vecinal Ixhuatequilla-Potrerillo

IXHUATLÁN DEL CAFÉ, VER.- En las primeras horas de la mañana de hoy, se suscitó un derrumbe en el camino vecinal Ixhuatequilla-Potrerillo, a la altura de la barranca de Ixhuatequilla, pasando el puente. Debido a las intensas lluvias que han afectado la zona centro de las altas montañas, Protección Civil municipal de Ixhuatlán del Café informó que el derrumbe ocasionó el bloqueo total del camino, obligando a desviar el tráfico vehicular por vías alternas. En estos momentos, personal de Protección Civil y voluntarios se encuentran trabajando arduamente para limpiar la vía de comunicación y restablecer el acceso lo antes posible. Las autoridades recomiendan a los conductores tomar precauciones y seguir las indicaciones de los equipos de emergencia. https://lanigua.com.mx/derrumbe-en-camino-vecinal-ixhuatequilla-potrerillo/?feed_id=147112&_unique_id=66ad2e9b2c712

Todo Listo para el II Festival Nacional de Huapango en Zozocolco

***Se Esperan Cientos de Visitantes Nacionales y Extranjeros Por Bernabé Vallejo Olvera Síguenos en www.nuevosol.com.mx ZOZOCOLCO DE HGO., VER.- (Agosto 02 del 2024) Todo está listo y organizado por parte de las autoridades municipales, quienes con antelación, anunciaron los eventos y el programa general del II Festival Nacional de Huapango Zozocolco 2024. Este "Pueblo Mágico" estará de manteles largos durante los días 09, 10 y 11 de agosto del presente año en una de las actividades más esperadas por los zozocolquenses y vecinos de los municipios de la zona norte de los estados de Puebla y Veracruz. [gallery type="rectangular" ids="312949,312950,312951,312952,312953"] El programa es extenso y está dirigido al público en general para unirse a este magno evento cultural que se desarrollará en la plazoleta Francisco I. Madero. Dicho evento representa una oportunidad única para disfrutar y celebrar la tradición cultural del huapango en un ambiente de festividad y armonía familiar, impulsado por las autoridades municipales y encabezado por el alcalde Serafín Pérez Carmona. Durante los tres días del II Festival Nacional de Huapango, se llevarán a cabo diversas actividades, destacando los talleres, presentación de ballet, tríos juveniles, exposición de artesanos, productores y talleristas, entre otras actividades. Las autoridades locales han prometido que este evento será una celebración de la pasión y el talento que caracteriza al huapango de esta región del Totonacapan. https://lanigua.com.mx/todo-listo-para-el-ii-festival-nacional-de-huapango-en-zozocolco/?feed_id=147106&_unique_id=66ad2d38b2f3a

El Comité Olímpico Mexicano Paga Viaje Gratis a la Olimpiada

*Para Ir a “Pasear” los Requisitos son Mínimos *Que Buen Texto, Pero Sí, Falta Mucho Apoyo Por Ericka Jaén Síguenos en www.nuevosol.com.mx Para todos aquellos que dicen que los atletas mexicanos van a pasear, les informo que el Comité Olímpico Mexicano le paga ese viaje a cualquier mexicano. Solamente tienen que cumplir los siguientes requisitos: 1. **Elegir algún deporte**: Ser el mejor de tu colonia en ese deporte, luego ser el mejor de tu municipio, pasando a ser el mejor de tu estado, avanzar y ser el mejor de tu región y finalmente ser el mejor de tu país, acto seguido ser el mejor del continente y estar entre los mejores del mundo. 2. **Pagar todos los gastos**: Tienes que cubrir absolutamente todos los gastos que conlleva practicar ese deporte. Cuando inicias, el costo lo cubren mayormente tu familia y tú, ya que los patrocinadores brillan por su ausencia. Esto incluye la mensualidad, equipo de protección, ropa de entrenamiento, viajes, torneos, clínicas, seminarios, campamentos, terapias, médicos, psicólogos, nutriólogos, etc., además de los gastos de tu vida fuera del deporte (comida, ropa, calzado). 3. **Valores y cualidades**: Desarrollar valores y cualidades inmensamente como sacrificio, esfuerzo, disciplina, constancia y muchos más. 4. **Compromiso total**: Olvidarte de fiestas y salidas. Da igual si el día es lluvioso o soleado, si estás motivado o no, si estás al 100% o enfermo, simplemente importa que salgas a entrenar. 5. **Soportar el dolor y el cansancio**: El nivel de dolor físico es insoportable y el cansancio mental o estrés emocional debes soportar. 6. **Competencias sin margen de error**: Ir a las competencias casi sin margen de error, sino ni pienses en clasificar a los JJOO. 7. **Apoyo familiar**: Dejar de lado a la familia, son horas y horas de entrenamiento los que llevan a los atletas a ese nivel. O mejor pídele a tu familia que luchen contigo y se acomoden a tu estilo de vida. El Comité Olímpico Mexicano le paga el viaje de paseo a las olimpiadas a cualquier mexicano que así lo desee. Solamente tienen que clasificar. Puede ser el viaje más costoso de la vida, mejor hagan como yo: apoyen, disfruten y admiren a los que pagan con todo su ser el estar presentes en unos Juegos Olímpicos. Invito a quien así lo quiera a aplicar todos los valores y atributos que debe tener un atleta para estar entre los mejores del mundo, hágalo aunque sea por 15 días y luego nos cuenta. No olvide dejar las excusas de lado, porque los críticos te comerán vivo. Repito: tienes que ser de los mejores del mundo en lo que haces. PD: Dado que somos más de 7.8 billones de personas en el mundo, solo 9,000 a 10,000 van a los Juegos Olímpicos. Es decir, que solo el 0.0003% del mundo va a unos Juegos Olímpicos. ¿Qué estás esperando? ¡Deja de criticar y anda por una medalla! Total, es fácil... Mejor admira y respeta lo que hace un atleta olímpico. https://lanigua.com.mx/el-comite-olimpico-mexicano-paga-viaje-gratis-a-la-olimpiada/?feed_id=147101&_unique_id=66ad149484467

Marcha Mexicana Tiene Futuro; Alegna González, Sí

  Por Noé Flores Cortés Síguenos en www.nuevosol.com.mx La marcha mexicana está de regreso. Aunque no se logró el podio, hay esperanza de que pronto podemos volver a ser protagonistas, tanto en la rama varonil como en la femenil. Alegna González, Ricardo Ortiz y Chama nos han hecho pensar que México está en el camino correcto para regresar a sus mejores tiempos en este deporte tan especial como es la marcha. La marcha es un deporte de apreciación, y ha cambiado en cuanto a su reglamentación. Ahora, con una primera amonestación, los competidores son sacados de la competencia por 2 minutos, lo cual es un mundo de tiempo. Para ser descalificado, un atleta debe ser amonestado por tres jueces diferentes, no por el mismo. En el reciente evento, la marcha nos emocionó con el ecuatoriano Brayan Daniel Pintado, quien ganó el oro. Siendo latino, su triunfo debe celebrarse. En cuanto a Ricardo Ortiz, parece que le faltó un poco de asesoramiento de los entrenadores. No tenía amonestación y debió arriesgar para intentar meterse entre los primeros diez, pero quizás ya no tenía suficiente energía. Sin embargo, su desempeño nos ilusiona, ya que con trabajo y esfuerzo, tiene mucho futuro. Ricardo, ya sea cordobés, amateco o guanajuatense, merece nuestro apoyo. Al final, el esfuerzo es suyo, y le quedan muchas horas de entrenamiento para alcanzar su objetivo. https://lanigua.com.mx/marcha-mexicana-tiene-futuro-alegna-gonzalez-si/?feed_id=147096&_unique_id=66ad12830b5b5

Buscan a Adolescente Desaparecida en Orizaba

Orizaba, Ver. (Agosto 1, 2024)** – La Comisión Estatal de Búsqueda ha emitido una ficha para localizar a Estrella Gritcel Vázquez Maceda, una adolescente de 16 años desaparecida desde el 28 de julio. Sus familiares perdieron contacto con ella en esa fecha y están profundamente preocupados. Los familiares de Estrella solicitan la intervención de las autoridades de los tres niveles de gobierno para agilizar la búsqueda. Piden a la comunidad que, si tienen información que pueda ayudar a encontrar a Estrella, se comuniquen al número indicado en la ficha de búsqueda.  La familia teme que Estrella haya sido víctima de algún delito, lo que hace que su localización sea aún más urgente.   https://lanigua.com.mx/buscan-a-adolescente-desaparecida-en-orizaba/?feed_id=147091&_unique_id=66ad0fa908ae7

Hallazgo de Dos Cuerpos sin Vida en Hueyapan de Ocampo

Hueyapan de Ocampo, Ver.  - Una llamada anónima al número de emergencia 9-1-1 alertó a las autoridades sobre la presencia de dos personas inconscientes en un predio deshabitado, ubicado a un costado del camino de terracería que comunica a la localidad de Norma, a unos 15 minutos de la cabecera municipal. En respuesta, elementos de seguridad local y estatal se movilizaron al sitio indicado. Al llegar, encontraron a un hombre y una mujer sin vida, ambos presentando heridas de bala en diferentes partes del cuerpo, incluyendo la cabeza. Aún no se ha determinado si fueron ejecutados en ese lugar o si los cuerpos fueron abandonados posteriormente. Personal de la dirección de servicios periciales y elementos ministeriales llevaron a cabo la criminalística de campo y, al concluir, ordenaron el traslado de los cuerpos al SEMEFO del municipio de Catemaco. Los lugareños indicaron que las víctimas no son originarias de la zona. El hombre vestía una playera gris, color verde y tenis blancos con azul, mientras que la mujer llevaba una blusa de color crema, pantalón de mezclilla azul y tenis rojos. Hasta el momento, no se han encontrado evidencias que revelen sus identidades. Las autoridades piden a cualquier persona con información que pueda ayudar a identificar a las víctimas o esclarecer los hechos, que se acerque a las autoridades de manera confidencial para contribuir con la investigación. Este trágico hallazgo subraya la necesidad de intensificar los esfuerzos en materia de seguridad y justicia en la región. https://lanigua.com.mx/hallazgo-de-dos-cuerpos-sin-vida-en-hueyapan-de-ocampo/?feed_id=147086&_unique_id=66ad051fa6059

Detienen a Policías Ministeriales de Las Choapas, por "fuga" de un detenido.

Alerta MX Las Choapas, Veracruz La madrugada de este viernes 2 de agosto, 4 elementos de la Policía Ministerial fueron detenidos y puestos a disposición de una juez por el delito de incumplimiento de un deber legal al fugarse un detenido que estaba bajo su custodia. Los ministeriales activos detenidos son Juan José N, Julio N, Esaú N, y Albert N quienes se les abrió una carpeta de investigación por parte de la misma Fiscalía debido a que ayer jueves se les escapó un detenido esposado de las instalaciones de la corporación. De acuerdo a la información que se tiene el detenido salió tranquilamente de las oficinas de PME y todavía caminó sobre el boulevard México, con las esposas puestas. Cabe mencionar que llegaron nuevos elementos a la comandancia de la Policía Ministerial de Coatzacoalcos quienes tomaron el mando. https://lanigua.com.mx/detienen-a-policias-ministeriales-de-las-choapas-por-fuga-de-un-detenido/?feed_id=147080&_unique_id=66acfeca5cbad

VERACRUZ SERÁ IMÁN DE INVERSIONES NACIONALES E INTERNACIONALES: ROCÍO NAHLE

>Veracruz ‘se pondrá de moda’ como sede natural de inversiones. Ciudad de México.- En gira por la capital del país donde sostuvo una agenda intensa de trabajo, Rocío Nahle García, gobernadora electa de Veracruz concluyó esta jornada con una importante reunión con Zhang Run, Embajador Extraordinario y Plenipotenciario de la República Popular China en los Estados Unidos Mexicanos. Desde que concluyó la elección del 2 de junio pasado, Rocío Nahle ha sostenido una agenda privada bastante interesante al dar a conocer encuentros puntuales con representantes de diversos sectores que forman parte del desarrollo y crecimiento económico en nuestro país y estado. No obstante, la mandataria electa ha sido clara en que las buenas relaciones institucionales con representantes y autoridades nacionales y extranjeras serán la punta de lanza de la expansión que Veracruz requiere para potenciar las riquezas que existen en cada una de sus regiones generando a la par, empleo, derrama económica y mejor calidad de vida. “Hoy nos ofrecieron una cena en la residencia oficial de la Embajada de China, donde intercambiamos experiencias para aprovechar nuevas oportunidades entre Veracruz y Asia. Sin duda, nuestro estado tiene un gran potencial en la atracción de inversiones en los grandes proyectos que estamos desarrollando. Nos va a ir muy bien!!!”, subrayó en sus plataformas digitales la ejecutiva electa. Hoy el puerto de Veracruz, el más importante del país, así como la instalación de empresas y fábricas trasnacionales en distintos puntos de la entidad, abren la puerta al mundo para que Veracruz sea una entidad receptora de las oportunidades que a nivel mundial se están presentando. Rocío Nahle resaltó que el norte, centro y sur del estado ofrecen al mundo oportunidades inmejorables para asentar empresas y lograr un importante crecimiento. En el sur, destacó, vendrán además importantes nichos de inversión con parques industriales y el Corredor Interoceánico del Istmo de Tehuantepec (CIIT) que ya está en marcha. Veracruz, reiteró Nahle García, contará con el respaldo de la próxima presidente de México, Claudia Sheinbaum Pardo y juntas harán de la entidad un lugar idóneo para invertir con el desarrollo de infraestructura, por ejemplo, agregó. https://lanigua.com.mx/veracruz-sera-iman-de-inversiones-nacionales-e-internacionales-rocio-nahle/?feed_id=147073&_unique_id=66acfd7d70c88

Zenyazen impulsa proyecto de rehabilitación vial en Córdoba

- Se pretende destinar recursos de parquímetros. Córdoba, Ver.- En un esfuerzo por continuar transformando la imagen de este Pueblo Mágico y mejorar la infraestructura vial para beneficio de la ciudadanía, el diputado federal electo por el Distrito 16, Zenyazen Escobar, buscará que los recursos de parquímetros se vean reflejados en obras. La tarde de este jueves se llevó a cabo una reunión clave entre autoridades locales encabezadas por el presidente municipal, Juan Martínez Flores, junto con los integrantes del Fideicomiso Técnico de Parquímetros de Córdoba, donde se propuso destinar parte de los ingresos generados por el aparcamiento para la rehabilitación de la calle 9, entre las avenidas 7 y 8. El evento, que también contó con la presencia del diputado local electo por el Distrito 19, Juan Tress Zilli, se centró en atender una de las principales demandas de la población. Por lo que este proyecto es una muestra del compromiso para trabajar de manera coordinada y en beneficio de los cordobeses. A través de sus redes sociales, Escobar explicó que esta iniciativa será sometida a votación ante el Cabildo Municipal, por lo que se espera sea aprobada para su ejecución. Con acciones como estas, reiteró, buscan seguir avanzando en la modernización y desarrollo de Córdoba, asegurando que los recursos sean utilizados de manera eficiente para el bienestar de la comunidad. https://lanigua.com.mx/zenyazen-impulsa-proyecto-de-rehabilitacion-vial-en-cordoba/?feed_id=147066&_unique_id=66acfced6c306

Sexagenario que iba a comprar vehículo es asaltado

*Las maleantes se llevaron 165 mil pesos Alerta MX Tuxtla Gutiérrez, Chiapas La tarde del jueves, un sexagenario que compraría un vehículo en la agencia Honda, ubicado en la 11 poniente y avenida Central de la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, fue asaltado por dos sujetos que lo despojaron de 165 mil pesos. Los hechos ocurrieron alrededor de las 15:30 horas, cuando Ramón Bartolomé, de 67 años, que iba acompañado de su novia Rosa Lucero de 30, arribaron al establecimiento donde comprarían un automóvil pero atrás de ellos ingresaron dos hombres que los amagaron con armas de fuego y le arrebataron un bolso donde llevaba el dinero para huir a bordo de una motocicleta. Policías municipales y estatales, arribaron al lugar para recabar datos con la pareja y montar un operativo para dar con los asaltantes pero estos lograron burlar a las autoridades. El novio declaró a las autoridades que el vehículo sería para su novia como un regalo por su compresión y fidelidad. https://lanigua.com.mx/sexagenario-que-iba-a-comprar-vehiculo-es-asaltado/?feed_id=147061&_unique_id=66acf9a21b12a